Notas de Catación

Perfiles de sabor
por lote y cosecha

Puntuaciones SCA, notas de cata y análisis sensorial completo de cada lote que sale de la finca. Transparencia total desde el origen.

Caturra JM

Lote #JM-2025-01

87SCA Score
Red HoneyGaitania, Tolima1.800 msnm450g
"Caramelo de naranja en nariz. En taza: acidez brillante de manzana verde, cuerpo sedoso y final largo de chocolate amargo. Equilibrio excepcional."
Perfil sensorial
Acidez
8.2
Dulzor
8.8
Cuerpo
8.4
Balance
9.0
Final
8.5
Proceso
Red Honey
Cosecha
Octubre 2025
Altitud
1.800 msnm
Catador
La Rivera Labs
Disponible · 450g Comprar
Caturra JM

Lote #JM-2025-02

86SCA Score
Red HoneyGaitania, Tolima1.850 msnm450g
"Frutos rojos maduros con notas de panela. Cuerpo cremoso, acidez cítrica suave. Final con matices de vainilla y nuez. Café de alta uniformidad."
Perfil sensorial
Acidez
7.8
Dulzor
8.6
Cuerpo
8.8
Balance
8.6
Final
8.3
Proceso
Red Honey
Cosecha
Noviembre 2025
Altitud
1.850 msnm
Catador
La Rivera Labs
Disponible · 450g Comprar
Bourbon Rosado

Lote #BR-2025-01

88SCA Score
LavadoGaitania, Tolima1.900 msnm450g
"Floral intenso en nariz, jazmín y frambuesa. Acidez viva tipo vino blanco. Cuerpo ligero y limpio, final interminable de durazno y cítricos tropicales."
Perfil sensorial
Acidez
9.0
Dulzor
8.5
Cuerpo
7.5
Balance
8.8
Final
9.2
Proceso
Lavado
Cosecha
Septiembre 2025
Altitud
1.900 msnm
Catador
La Rivera Labs
Disponible · 450g Comprar
Blend Especial

Lote #BL-2025-01

85SCA Score
Multi-procesoGaitania, Tolima1.800-1.900 msnm450g
"Chocolate oscuro en base, notas de avellana y caramelo. Ideal para espresso y métodos de presión. Versátil, consistente y accesible para todo tipo de preparación."
Perfil sensorial
Acidez
7.0
Dulzor
8.4
Cuerpo
8.8
Balance
8.6
Final
8.2
Composición
JM + Bourbon Rosado
Cosecha
Agosto 2025
Altitud
1.800-1.900 msnm
Catador
La Rivera Labs
Disponible · 450g Comprar

Sistema de puntuación SCA

¿Qué significa la puntuación?

La Specialty Coffee Association define el café de especialidad como aquel que supera 80 puntos en su protocolo de cupping. La Rivera trabaja consistentemente en el rango 85-88.

90+
Outstanding
Excepcional. Café de competición, características únicas e irrepetibles.
85-89
Excellent
Excelente. Perfil complejo y definido. La Rivera opera en este rango.
80-84
Very Good
Muy bueno. Umbral del café de especialidad. Origen claramente identificable.
<80
Commercial
Café comercial o commodity. No clasificado como café de especialidad.

Compra con conocimiento

Conoce el lote antes de comprarlo

Cada bolsa que compras viene con código QR que enlaza directamente a las notas de catación del lote exacto que tienes en tus manos.

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